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| Pansenbrot |
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Zutaten: 200 gr durchgedrehte Pansen (wahlweise Geflügel- Innereien, Leber oder Fisch) 200 g Buchweizenmehl 300 gr Weizenvollkornmehl 2-3 Eier, je nach Grösse 2 El Olivenöl  Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Am besten direkt auf dem Backblech ausrollen und bei 180 Grad 20 Min backen. Noch warm in kl Stücke schneiden und auskühlen lassen.
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